什么是浸漬凍結(jié)
浸漬凍結(jié)就是把被凍結(jié)食品浸泡在低溫不凍液內(nèi)或向被凍結(jié)食品噴淋不凍液的凍結(jié)過(guò)程。
這種方法已用于把小包裝水果、果汁浸在低溫鹽水或酒精內(nèi)凍結(jié)，把袋裝家禽浸在鹽水內(nèi)凍結(jié)以及把蔬菜、水果 浸在低溫含糖的溶液內(nèi)凍結(jié)。
用泵把低溫不凍液噴灑在被凍結(jié)食品上或者使食品從低溫不凍液中通過(guò)，都可以使食品凍結(jié)。食品凍結(jié)后，要迅速將速凍好的食品放入低溫冷庫(kù)中進(jìn)行儲(chǔ)藏，以免食品遇到高溫，導(dǎo)致食品解凍。
- 相關(guān)文章:
氨制冷系統(tǒng)中管道安裝時(shí)的注意事項(xiàng) (2015-3-12 22:54:45)
氨制冷系統(tǒng)和氟利昂冷庫(kù)哪個(gè)更有優(yōu)勢(shì) (2015-3-11 12:42:53)
氨制冷系統(tǒng)改氟制冷系統(tǒng)科學(xué)嗎 (2015-3-11 12:36:38)
蒸發(fā)溫度的變化與制冷量、功耗的關(guān)系 (2014-2-21 20:51:39)
制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)的調(diào)整 (2014-2-20 21:4:48)
制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)的分析 (2014-2-20 20:36:39)
制冷設(shè)備的放油操作步驟 (2014-2-19 19:30:50)
制冷系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)的巡視檢查 (2014-2-3 12:18:46)
冷卻塔的運(yùn)行操作 (2014-2-2 12:52:6)
氨泵的運(yùn)行操作 (2014-2-2 9:24:12)
如何確定制冷系統(tǒng)啟動(dòng)方案 (2014-1-24 12:39:44)
制冷系統(tǒng)負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)的介紹 (2014-1-22 9:41:13)
- 留言列表: